HACCPの考え方を取り入れた衛生管理のための手引書をダウンロードできるようにしました。
・食肉販売業向けはこちらです。
https://www.ajmic.or.jp/haccp/haccp_hanbai.pdf

・食肉処理業向けはこちらです。
https://www.ajmic.or.jp/haccp/haccp_shori.pdf