【食肉科研ニュース】味覚センサーを使用した検査受託開始のご案内

当協会では、味覚センサーを使用した検査の受託を開始しました。
味覚センサーは、うま味・塩味・酸味・苦味・こくなど「味」の構成要素を数値化することができま
す。味の特徴を”見える化”します。