科研コラム

＃33「生菌数検査法のいろいろ～対象食品による違い～」

科研コラム

＃32「食肉及び食肉製品のおいしさ評価について」

科研コラム

＃31「熟成ＪＡＳ規格で規定している塩せき期間、注入率について」

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＃30「食品衛生法改正懇談会」の報告書を取りまとめ公表

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＃29「腸管出血性大腸菌O157食中毒を防ごう」

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＃28「平成28年度精度管理事業（技能評価試験、検査実技研修会）を終えて」

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＃27「サルモネラ属菌検査における３ＭＴＭ病原菌自動検出システムの導入評価について」

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＃26「HACCP導入に向けての食肉科研の支援」

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＃25「鶏肉を原因とするカンピロバクター食中毒を防ごう」

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＃24「塩漬熟成に伴う特有の味の増強に対する苦味物質の関与について」